This site has limited support for your browser. We recommend switching to Edge, Chrome, Safari, or Firefox.

Vpiši kodo ZARMOJSTER in pridobi 10% popusta dobrodošlice. 🥳

Košarica

Tvoja nakupovalna košarica je prazna.

Nadaljuj na nakupovanje

RECEPT: omaka za steak s čokolado in čilijem

Pripravili smo recept za zapečen steak s čokoladno omako in čilijem. Steak bo točno tako okusen kot se sliši.

Razvajajte s slastnim, zapečenim zrezkom iz govejega fileja, prežetim s čili čokoladno omako.

Priprava omake za steak je tako enostavna kot se sliši.

Najprej pripravimo okusno omako za steak. Šele nato začnemo z govejim steakom.

Skrivnost pridobivanja sočnih in mehkih steakov je v tem, da "zaklenete sočne okuse".

Zato poskrbimo, da bomo svojo ponev segreli in šele ko bo dovolj vroča, dodamo meso. Steak preprosto pečemo na žaru tri do štiri minute na vsaki strani, odvisno od debeline. Po pretečenem času se pripravite na okusen obrok.

Dodatek temne čokolade v omako doda toliko bogastva in okusa, da vas bo zamikalo, da bi omako polizali s krožnika.


Sestavine:

  • 4 goveji steaki (pb. 4 x 200 g)
  • 15 ml olivnega olja
  • 1 sesekljana čebula
  • 3 grobo sesekljani stroki česna
  • 10 ml BAM rdeče čili omake
  • 60 ml paradižnikove mezge
  • 250 ml goveje juhe
  • 45 ml rdečega vina ali rdečega kisa
  • 30 g temne čokolade
Postopek priprave čokoladne omake:

 

  1. V ponvi segrejemo olje in približno 2 minuti pražimo čebulo, česen in BAM rdečo omako s čilijem.

  2. Dodamo paradižnikovo mezgo, govejo juho, rdeče vino ali rdeči kis in temno čokolado ter dobro premešamo. Na majhnem ognju dušimo približno 5 minut in odstavimo.

Postopek priprave govejega steaka:

  1. Ponev prelijemo z nekaj olivnega olja in segrevamo toliko časa, da je ponev res vroča.

  2. Nato dodamo zrezke in jih pečemo med 3 do 4 minute na stran, dokler niso srednje pečeni (odvisno od debeline zrezka).

  3. Ko so zrezki pečeni, jih zavijemo v ALU folijo in pustimo počivati še par minut. Nato jih odvijemo, damo na krožnik in polijemo z omako iz čokolade in čilija.